Vietnamesisches Restaurant Berlin-Mitte
Die Speisekarte von TAMIA zum Lunch oder Dinner ist eine moderne Interpretation vietnamesischer Klassiker. Sie vereint traditionelle Gerichte aus Hanoi und Saigon mit Berliner Kreativität.
Alle Rezepte sind inspiriert von Tâms Wurzeln – und von den Erinnerungen an ihre Familie, an duftende Märkte in Hanoi und an das lebendige Berlin ihrer Jugend.
Frische Kräuter und Gewürze, die nicht nur das Essen schmackhaft machen, sondern gleichzeitig auch als Heilmittel in die Gerichte integriert werden sind eine wichtige Komponente. Die asiatische Küche bringt die besten Voraussetzungen für vegetarische und vegane Gerichte mit sich und somit gibt es eine breite Auswahl. TAMIA Restaurant in Berlin-Mitte verzichtet gänzlich auf Geschmacksverstärker.
PHỞ DREAMS
Phở – Der Geschmack Vietnams. Von früh bis spät essen viele Vietnamesen die aromatische Nudelsuppe. Am Anfang bestand die Pho noch aus Wasserbüffelfleisch, das in Brühe gekocht wurde, welches mit Reisnudeln gegessen wurde. Mit der französischen Kolonialisierung im 19. Jh. löste Rindfleisch den Wasserbüffel ab und sie erhielt ihren heutigen Namen. Die Franzosen nannten das Gericht Pot-au-feu, was soviel wie „Topf auf dem Feuer“ heißt und wurde durch die vietnamesische Aussprache zu Pho.
Vorspeise
Hauptgang
